Utilisation : Le couteau de poche pliant idéal pour l'amener partout avec soi. Le Trièvois, couteau à l'effigie du territoire du Trièves.
On est ici sur un modèle en lame VG10 découvrez plus bas les qualités de cet acier japonais.
Bois : frêne teinté et stabilisé.
 
Sa particularité : son acier japonais particulier qui donne de belles lignes qui ressemble aux lames damas mais tout en étant de l'inox : ne se patine pas avec le temps et pouvoir de coupe excellent!
 
Histoire :
Le Trièvois est le fruit d'une collaboration entre Jeremy Roger et Denis Hocquet il y a maintenant 5 ans.
Le but était de pouvoir proposer un couteau utile en toute circonstance, petit mais possédant une bonne maniabilité et surtout avec un acier de qualité.
Un couteau à l'effigie du territoire où il est né était évidente pour nous, d'où son nom le Trièvois.
Le paysage montagneux et presque mystique du Trièves les a inspiré. Les trois trous à l’arrière du couteau sont d’ailleurs un hommage aux 3 montagnes sacrées du Trièves que sont le Mont-Aiguille, l’Obiou et le Grand Ferrand.
 
Mesures & acier :
Couteau pliant en série
Type de blocage de la lame : Cran plat en Z20
Longueur lame 8cm
Largeur lame 2cm (au plus large)
Longueur manche 11cm
Longueur couteau fermé 11cm
Acier : Inox VG10 : cet acier coupe bien et surtout il coupe longtemps. Autre point fort son affûtage Facile à aiguiser mais également à ré-aiguiser.  Sa forte teneur en cobalt et en carbone lui confère un un tranchant efficace et une grande durabilité. Son taux de molybdène lui apporte une flexibilité intéressante notamment parce qu’il limite les cassures au niveau des lames.
 
La pierre idéale pour son affûtage c'est ici . On peut opter pour la pierre 120x25 à 11€ qu'on peut amener partout aussi ou alors la 160x80 idéale à garder dans sa cuisine.